脂肪過高會引起各類疾病其中常見的如高血壓、動脈硬化等一系列代謝性疾病，不僅對人有影響對動物也同樣，早在17世紀(jì)便出現(xiàn)用小鼠進(jìn)行研究的現(xiàn)象卻一直延續(xù)至今，小鼠的壽命一般在2~3年，主要被用于藥物篩選性試驗、毒性試驗、病毒、細(xì)菌寄生蟲、以及遺傳學(xué)研究：白化病、家族肥胖癥、遺傳學(xué)貧血等研究，其中肥胖癥研究也是今天的主題。